- recipe in progress -16-10-2012

kleine rote Paprika, selbstgezogen, soviel wie ca. 6 große Paprika

6 Chilischoten (3 rote Jalapenos, 3 gelbe lange Chilis)

6 Knoblauchzehen

200 ml Reisessig

400 g Zucker

Paprika putzen und waschen, Knoblauch schälen, Chilischoten vom Stil befreien, alles in grobe Stücke schneiden. Zusammen mit Essig, Zucker und Salz in einen Topf geben, aufkochen, mit Deckel 45 min köcheln lassen. Pürieren, abschmecken. Nochmals 5 min sprudelnd kochen, eventuell Einmachhilfe dazugeben und in sterile Gläser abfüllen.