4 Stängel Zitronengras

20 Scheiben Galgant = 42 g

4 Korianderwurzeln

3 Schalotten

3 Knoblauchzehen

1 kl. getrocknete Chilischote oder entsprechend frische

1/2 TL Shrimppaste

5 Pfefferkörner

1 Prise Salz

Saft 1/2 Limette

Alle Zutaten klein schneiden und im Mixer pürieren. Die Hälfte der Paste reicht für eine Suppe oder ein Curry für 4 Portionen. Rest im Kühlschrank einige Tage aufbewahren oder einfrieren.