Zucker und Wasser im Verhältnis 1:1 aufgekochen. Etwas Zitronensäure zugeben, das verhindert das Auskristallisieren des Zuckers. Auf 1 kg Zucker rechnet man ungefähr einen halben Teelöffel Zitronensäure. Den fertigen Zuckersirup in eine Flasche geben und verschließen. Hält sich monatelang.